おでんと天ぷら　はれ晴れ 碧

お鍋を通年味わう

碧では旬のお野菜や食材を使ったお鍋を周年ご提供しています。九州から希少な食材である「宮崎牛」「おいも豚」「宮崎庭先地鶏」などを取り寄せたり、その日に旬のものを仕入れてお客様に美味しく召し上がっていただけるように、旬のお鍋・オススメのお鍋を揃えております。鍋は冬だけのものではありません。夏こそ鍋を食べてみる。季節ごとのお鍋で旬を味わうのも楽しみの１つに。

串天ぷらでカジュアルに。

ここにしか無い「元祖・おでんぷら」も。

串天ぷら。天ぷらをもっとカジュアルに串にして食べやすくしました。旬のお野菜・お魚はもちろん、こだわりのお肉も天ぷらで召し上がっていただけます。
また、びっくりされるような美味しい創作天ぷらもご用意しております。揚げ方にこだわり油を感じさせないヘルシーさを感じさせる仕上がりにご期待ください。

また味の染み込んだおでんも天ぷらでお楽しみいただけます。ぜひ召し上がりください。

素材の味をより引き出す天ぷらの味わいをお楽しみください。

宮崎牛と、おいも豚

宮崎牛は厳しい基準があります。宮崎県産を呼ぶのではなく「宮崎県産の黒毛和牛であること」「肉質等級が4級以上のものを『宮崎牛』と呼べます。碧では一頭買いでお客様にご提供いたします。

「おいも豚」はミヤチクが自社飼育しているブランド豚です。宮崎県産のサツマイモを与えるという独自の飼育法で脂身は濃厚な旨みがありモチモチとしたきめ細やかな肉質、後味はあっさりと上品に仕上がっています。